2. Article

Noteikumos lietotie termini: 2.1. malta gaļa - gaļa, kas sakapāta gabaliņos vai samalta spirālveida gaļas mašīnā; 2.2.gaļas izstrādājumi - produkti, kas iegūti no svaigas gaļas vai pārtikā izmantojamiem blakusproduktiem un kuri pēc citu pārtikas produktu, garšvielu vai piedevu pievienošanas vai apstrādes saglabā gaļas šūnu iekšējo struktūru un svaigai gaļai raksturīgās īpašības; 2.3.garšvielas - lietošanai pārtikā paredzētais sāls, sinepes, virces un to aromātiskie ekstrakti, garšaugi un aromātisko garšaugu ekstrakti. 3.Noteikumi neattiecas uz: 3.1.mehāniski atkaulotu gaļu, ko paredzēts termiski apstrādāt pārtikas uzņēmumā, kurš atzīts saskaņā ar normatīvajiem aktiem par pārtikas uzņēmumu darbības atzīšanu un reģistrāciju; 3.2.termiski neapstrādātu desu un desu ražošanai paredzētu gaļu; 3.3.malto gaļu un gaļas izstrādājumiem, ko gatavo mazumtirdzniecības veikalos vai tirdzniecības vietās, lai tieši pārdotu patērētājiem.