1. Article

Šie noteikumi nosaka higiēnas prasības to uzņēmumu (uzņēmējsabiedrību) telpām, iekārtām un aprīkojumam, kuros atkaulo, mehāniski atdala, sadala, iesaiņo vai iepako liellopu, cūku, aitu, kazu, zirgu, trušu, putnu un fermā audzētu savvaļas dzīvnieku un medījumu (turpmāk - dzīvnieki) svaigu gaļu (turpmāk - gaļa) un blakusproduktus (turpmāk - uzņēmums), kā arī nosaka higiēnas prasības uzņēmumā nodarbinātajam personālam.