10. Article

Dzīvnieku liemeņu apstrādes kvalitāte pirms klasifikācijas atbilst šādām prasībām: 10.1. liellopa liemenis: 10.1.1. atasiņots; 10.1.2. bez ādas; 10.1.3. bez galvas. Galva atdalīta no liemeņa pie atlanta un pakauša kaula locītavas; 10.1.4. bez kājām. Kājas atdalītas no liemeņa karpometakarpālajās un tarsometatarsālajās locītavās; 10.1.5. ar apstrādātu kakla daļu; 10.1.6. ar neatdalītiem zemādas taukiem; 10.1.7. bez orgāniem, kas atrodas krūšu un vēdera dobumā; 10.1.8. bez nierēm, nieru taukiem vai iegurņa taukiem; 10.1.9. bez diafragmas; 10.1.10. bez astes. Aste atdalīta starp pēdējo krusta kaula un pirmo astes skriemeli; 10.1.11. bez muguras smadzenēm; 10.1.12. bez tesmeņa, bez tesmeņa un dzimumorgānu taukiem; 10.1.13. bez taukiem liemeņa ciskas iekš pusē; 10.1.14. bez jūga vēnas un blakus esošajiem taukiem; 10.1.15. pārdalīts pa vidu kakla, krūšu, jostas un krusta kaula skriemeļiem, pa krūšu kaula un gūžas saauguma (simfīzes) un mugurkaula vidu; 10.2. cūkas liemenis: 10.2.1. atasiņots; 10.2.2. bez iekšējiem orgāniem; 10.2.3. bez mēles, sariem, nagiem un dzimumorgāniem; 10.2.4. bez nieru taukiem un nierēm; 10.2.5. bez diafragmas; 10.2.6. ar galvu, asti un kājām; 10.2.7. vesels vai pārdalīts pa liemeņa viduslīniju. 11