4. Article

Pilnvarotas kompetentas laboratorijas pārbauda dzīvās gliemenes un nosaka to atbilstību šādām prasībām: 4.1. no katras partijas ņemtā vidējā produkta parauga 100 grami gliemeņu gaļas un iekšējā šķidruma drīkst saturēt ne vairāk par 300 fekālās koliformas šūnām vai ne vairāk par 230 Echerichia coli šūnām. Pārbaudi veic ar visticamākā skaitļa metodi (VSM), kas ir daudzmēģeņu trīs atšķaidījumu mikrobioloģiskās pārbaudes metode koliformas veidojošo mikroorganismu noteikšanai, vai citu līdzvērtīgu mikrobioloģisku testu; 4.2. no katras partijas ņemtā vidējā produkta parauga 25 grami gliemeņu gaļas nedrīkst saturēt salmonellas; 4.3. gliemenes nedrīkst saturēt toksiskas, kā arī apkārtējā vidē esošas bioloģiskas izcelsmes nevēlamas vielas; 4.4. radionuklīdu saturs gliemenēs nedrīkst pārsniegt normatīvajos aktos noteikto pieļaujamo līmeni; 4.5. gliemeņu ēdamajās daļās esošā jūras biotoksīna (planktona aļģēs esošās indīgās vielas) - paralītiskās mīkstmiešu un vēžveidīgo indes - saksitoksīna saturs nedrīkst pārsniegt 80 mikrogramu uz katriem 100 gramiem gliemeņu gaļas. Pārbaudi veic saskaņā ar bioloģisko testēšanas metodi, kuru, ja nepieciešams, papildina ar hromatogrāfijas metodi saksitoksīna atklāšanai, vai izmanto citu atzītu testēšanas metodi. Par svarīgākajiem uzskata bioloģiskās testēšanas rezultātus, kuriem jābūt negatīviem attiecībā uz caureju izraisošā toksīna klātbūtni gliemeņu ēdamajās daļās; 4.6. gliemeņu amnēzisko saindēšanos izraisošās domoīnskābes saturs gliemeņu ēdamajās daļās nedrīkst pārsniegt 20 mikrogramu uz katru gliemeņu gaļas gramu. Pārbaudi veic ar augsti efektīvu šķidruma hromatogrāfijas metodi (HPCL); 4.7. ja pārbaudē netiek izmantotas parastās vīrusu noteikšanas metodes, mikrobioloģiskajās pārbaudēs nosaka fekālo koliformu skaitu.