5. Article

Augļu, ogu ievārījumi, nektāri, sulas un sukādes, kā arī žāvētie augļi atbilst šajā pielikumā noteiktajiem kvalitātes rādītājiem."; 1.44. aizstāt 5.pielikumā vārdu "Tabula" ar skaitli un vārdu "1.tabula"; 1.45. papildināt 5.pielikumu ar 2. un 3.tabulu: "2.tabula Kvalitātes rādītāji sulām Smiltsērkšķu sula Organoleptiskie rādītāji Sula ir ar viendabīgi sadalītu mīkstumu, bez blakus piemaisījumiem. Atļauta sulas noslāņošanās līdz 40 % no iepakojuma augšdaļas. Garša un smarža ir atbilstoša smiltsērkšķu ogām, bez blakus piegaršas un smaržas. Pieļaujama tumši oranža nokrāsa līdz dzeltenīgi saulainai nokrāsai Sulas raksturojums Smiltsērkšķu augļu sula un mīkstums bez sēklām Ābolu sula, iegūta no svaigiem āboliem Organoleptiskie rādītāji Garša un smarža raksturīga āboliem, nedzidrinātai sulai pieļaujamas nogulsnes Sausnas masas daļa, % Ne mazāk kā 10 Titrējamo skābju masas daļa, % (rēķinot uz ābolskābi) 0,2-1,2 Nosēdumu masas daļa nedzidrinātai sulai, % Ne vairāk kā 0,9 Nosēdumu masas daļa dzidrinātai sulai, % Ne vairāk kā 0,2 Pelējumu sēnītes un raugu šūnas Nav pieļaujami 1 g Patulīna saturs Ne lielāks par 10 μg/kg E.coli nepasterizētā sulā Nav pieļaujami uz 25 g produkta 3.tabula Kvalitātes rādītāji sukādēm un žāvētiem augļiem Sukādes Ūdens saturs produktā, % 10-30 Pievienotā cukura saturs gatavā produktā, % Ne vairāk kā 8 Mezofili aerobo un fakultatīvi anaerobo mikroorganismu skaits Ne vairāk kā 1x102 kvv/1 g Pelējumu sēnītes un raugu šūnas Ne vairāk kā 50 kvv/1 g Žāvēti augļi Ūdens saturs produktā, % 10-30 Mezofili aerobo un fakultatīvi anaerobo mikroorganismu skaits Ne vairāk kā 5x103 kvv/1 g Pelējumu sēnītes un raugu šūnas Ne vairāk kā 100 kvv/1 g"