18. Article

Kaušana un eviscerācija notiek šādi: 18.1. kaušanas telpā atļauts ievest tikai dzīvus mājputnus un zaķveidīgos; 18.2. mājputnus un zaķveidīgos, ko ieved kaušanas telpā, apdullina un nekavējoties atasiņo, ievērojot kaušanai paredzēto lauksaimniecības dzīvnieku aizsardzības prasības; 18.3. dīrāšanu, plaucēšanu vai noplūkšanu, eviscerāciju un citu apstrādi veic nekavējoties un nepieļaujot gaļas piesārņošanu; 18.4. eviscerācijas laikā nepieļauj gremošanas trakta satura nokļūšanu uz liemeņa; 18.5. iekšējos orgānus, izņemot mājputnu nieres, izņem nekavējoties; 18.6. iekšējos orgānus atdala tā, lai pēckaušanas veterinārās ekspertīzes laikā būtu iespējams noteikt to piederību konkrētajam liemenim. 21