34. Article

Kviešu un rudzu maize un kaņepju pavalgs atbilst šā pielikuma 3.tabulā minētajiem kvalitātes rādītājiem. 3.tabula Kviešu un rudzu maizes, miltu izstrādājumu un kaņepju pavalga kvalitātes rādītāji Nr.p.k. Produkts Rādītājs Rādītāja lielums Kontrole 1. Kviešu maize mīkstuma mitrums, % ne vairāk kā 45 Kontroli veic ne retāk kā reizi gadā akreditētā laboratorijā mīkstuma skābums, grādos ne vairāk kā 4 2. Rudzu maize mīkstuma mitrums, % ne vairāk kā 50 Kontroli veic ne retāk kā reizi gadā akreditētā laboratorijā mīkstuma skābums, grādos ne vairāk kā 16 3. Kaņepju pavalgs un kaņepju pavalgs ar linsēklām ārējais izskats labi ziežama viendabīga masa ar smalcinātu kaņepju sēkliņu sīkdaļu piejaukumu Kontroli veic produkta ražotājs ne retāk kā reizi gadā krāsa no zaļganpelēkas līdz brūngani pelēkai smarža un garša tipiska, atbilstoša grauzdētu kaņepju smaržai un garšai, bez citas smaržas un garšas (piemēram, pelējuma, bojātu taukvielu) mitrums, % ne vairāk kā 0,5 skābes skaitlis, mg KOH/g ne vairāk kā 4,0 peroksīda skaitlis 4,0 svins Pb mg/kg ne vairāk kā 0,2 4. Kviešu sausmaizītes mitrums, % ne vairāk kā 9 Kontroli veic produkta ražotājs ne retāk kā reizi gadā akreditētā laboratorijā struktūra vienmērīgi poraina, trausla 5. Rudzu sausmaizītes mitrums, % ne vairāk kā 9 struktūra vienmērīgi poraina, trausla 6. Auzu cepumi mitrums, % ne vairāk kā 8 struktūra deklarētā 7. Auzu cepumi ar piedevām mitrums, % ne vairāk kā 8 struktūra deklarētā