42. Article

Alus, iesala un kvasa dzērieni atbilst šā pielikuma 5.tabulā minētajiem kvalitātes kritērijiem. 5.tabula Alus, iesala un kvasa dzēriena kvalitātes rādītāji Nr.p.k. Produkts Rādītājs Rādītāja lielums Kontrole 1. Alus sausnas masas daļa pirmmisā, % 10-18 ± 0,5 Kontroli veic produkta ražotājs ne retāk kā reizi gadā spirta tilpuma daļa, % 3,8-5,5 ± 0,5 5,5-6,5 ± 1,0 skābums vai pH deklarētais krāsa deklarētais CO2 masas daļa, % ne mazāk kā 0,3 2. Nepasterizēts alus patogēnie mikroorganismi Salmonella spp. negatīva 25 g Kontroli veic produkta ražotājs ne retāk kā reizi gadā ZNGB 3,0 g nav pieļaujama 3. Pasterizēts alus MAFAM KVV/1g, ne vairāk 500 Kontroli veic produkta ražotājs ne retāk kā reizi gadā patogēnie mikroorganismi Salmonella spp. negatīva 100 g 4. Iesala dzēriens sausnas masa, % 6,5-14 ± 0,5 Kontroli veic produkta ražotājs ne retāk kā reizi gadā skābums, ml 1n NaOH/100 ml vai pH 2,5-3,5 ± 0,5 krāsa deklarētais CO2 masas daļa, % ne mazāk kā 0,3 ZNGB 100 g nav pieļaujama patogēnie mikroorganismi Salmonella spp. negatīva 100 g raugi, pelējumi 1 g nav pieļaujami 5. Kvass sausnas masa, % 6,5-14 ± 0,5 Kontroli veic produkta ražotājs ne retāk kā reizi gadā skābums, ml 1n NaOH/100 ml vai pH 2,5-3,5 ± 0,5 krāsa deklarētais CO2 masas daļa, % ne mazāk kā 0,3 ZNGB 100 g nav pieļaujama patogēnie mikroorganismi Salmonella spp. negatīva 25 g