22. Article

Atzīt par spēku zaudējušiem: 22.1. Ministru kabineta 2005.gada 6.septembra noteikumus Nr.677 "Noteikumi par dzīvnieku un dzīvnieku izcelsmes pārtikas produktu apriti un kārtību, kādā izsniedz veterināros (veselības) sertifikātus" (Latvijas Vēstnesis, 2005, 144.nr.); 22.2. Ministru kabineta 2008.gada 13.maija noteikumus Nr.327 "Dzīvnieku un dzīvnieku izcelsmes produktu veterināro (veselības) sertifikātu izsniegšanas kārtība" (Latvijas Vēstnesis, 2008, 76.nr.). 23 Informatīva atsauce uz Eiropas Savienības direktīvām Noteikumos iekļautas tiesību normas, kas izriet no: 1) Padomes 2002.gada 16.decembra Direktīvas 2002/99/EK, ar ko paredz dzīvnieku veselības noteikumus, kuri reglamentē tādu dzīvnieku izcelsmes produktu ražošanu, pārstrādi, izplatīšanu un ievešanu, kas paredzēti lietošanai pārtikā; 2) Padomes 1996.gada 17.decembra Direktīvas 96/93/EK par dzīvnieku un dzīvnieku produktu sertificēšanu. 24 Ministru prezidents, reģionālās attīstības un pašvaldību lietu ministrs V.Dombrovskis Zemkopības ministrs J.Dūklavs 1.pielikums Ministru kabineta 2010.gada 14.decembra noteikumiem Nr.1121 Dzīvnieku un dzīvnieku izcelsmes produktu apriti regulējošie normatīvie akti(Pielikums grozīts ar MK 04.02.2014. noteikumiem Nr.68) Nr. p.k.Dzīvnieki, to sperma, olšūnas un embriji vai dzīvnieku izcelsmes produkti Normatīvais akts 1.Liellopi un cūkasMinistru kabineta 2009.gada 22.decembra noteikumi Nr.1647 "Veterinārās prasības govju un cūku apritei"2.Liellopu spermaMinistru kabineta 2006.gada 27.jūnija noteikumi Nr.529 "Veterinārās prasības buļļu spermas tirdzniecībai Eiropas Savienības dalībvalstīs un ievešanai no trešajām valstīm"3.Liellopu olšūnas un embrijiMinistru kabineta 2010.gada 31.augusta noteikumi Nr.818 "Noteikumi par veterinārajām prasībām govju, cūku, aitu, kazu un zirgu sugas dzīvnieku embriju un olšūnu un zirgu, aitu un kazu sugas dzīvnieku spermas apritei, kā arī embriju transplantācijas uzņēmumu, spermas sagatavošanas centru un spermas uzglabāšanas centru reģistrācijas kārtību" (turpmāk Ministru kabineta noteikumi Nr.818)4.Kuiļu spermaMinistru kabineta 2006. gada 28. marta noteikumi Nr. 235 "Veterinārās prasības cūku sugas dzīvnieku spermas tirdzniecībai citās Eiropas Savienības dalībvalstīs un ievešanai no trešajām valstīm, kā arī mājas cūku sugas dzīvnieku spermas sagatavošanas centra reģistrācijas kārtība"5.Cūku olšūnas un embrijiMinistru kabineta noteikumi Nr.8186.Aitas un kazasMinistru kabineta 2004.gada 30.marta noteikumi Nr.206 "Noteikumi par veterinārajām prasībām aitu un kazu apritei"7.Aitu un kazu embriji un olšūnas un āžu un teķu spermaMinistru kabineta noteikumi Nr.8188.Zirgu dzimtas dzīvniekiMinistru kabineta 2004.gada 18.marta noteikumi Nr.145 "Noteikumi par veterinārajām prasībām zirgu apritei un importam no trešajām valstīm"9.Zirgu dzimtas dzīvnieku olšūnas, embriji un spermaMinistru kabineta noteikumi Nr.81810.Mājputni un to inkubējamās olasMinistru kabineta 2008.gada 13.oktobra noteikumi Nr.844 "Mājputnu un inkubējamo olu aprites kārtība"11.Akvakultūras dzīvnieki un no tiem iegūtie produktiMinistru kabineta 2008.gada 2.jūnija noteikumi Nr.400 "Veterinārās prasības akvakultūras dzīvniekiem, no tiem iegūtiem produktiem un to apritei, kā arī atsevišķu akvakultūras dzīvnieku infekcijas slimību profilaksei un apkarošanai"12.Citi dzīvniekiMinistru kabineta 2010.gada 12.janvāra noteikumi Nr.34 "Veterinārās prasības to dzīvnieku apritei, kas nav minēti citos normatīvajos aktos par veterināro kontroli"13.Visas dzīvnieku grupas1) Padomes 2004. gada 22. decembra Regula (EK) Nr. 1/2005 par dzīvnieku aizsardzību pārvadāšanas un saistīto darbību laikā un grozījumu izdarīšanu Direktīvās 64/432/EEK un 93/119/EK un Regulā (EK) Nr. 1255/97; 2) Ministru kabineta 2013. gada 18. jūnija noteikumi Nr. 322 "Dzīvnieku pārvadāšanas noteikumi" 14.Dzīvnieku izcelsmes pārtikas produkti1) Eiropas Parlamenta un Padomes 2004.gada 29.aprīļa Regula (EK) Nr. 853/2004, ar ko nosaka īpašus higiēnas noteikumus attiecībā uz dzīvnieku izcelsmes pārtiku; 2) Ministru kabineta 2009.gada 17.novembra noteikumi Nr.1325 "Noteikumi par veterinārajām prasībām dzīvnieku izcelsmes produktiem, kas paredzēti lietošanai pārtikā, to ievešanai Latvijā un tirdzniecībai starp Eiropas Savienības dalībvalstīm" 15.Dzīvnieku izcelsmes blakusprodukti un atvasināti produkti, kuri nav paredzēti cilvēku patēriņam1) Eiropas Parlamenta un Padomes 2009. gada 21. oktobra Regula (EK) Nr. 1069/2009, ar ko nosaka veselības aizsardzības noteikumus attiecībā uz dzīvnieku izcelsmes blakusproduktiem un atvasinātajiem produktiem, kuri nav paredzēti cilvēku patēriņam, un ar ko atceļ Regulu (EK) Nr. 1774/2002 (Dzīvnieku izcelsmes blakusproduktu regula); 2) Komisijas 2011. gada 25. februāra Regula (ES) Nr. 142/2011, ar kuru īsteno Eiropas Parlamenta un Padomes Regulu (EK) Nr. 1069/2009, ar ko nosaka veselības aizsardzības noteikumus attiecībā uz dzīvnieku izcelsmes blakusproduktiem un atvasinātajiem produktiem, kuri nav paredzēti cilvēku patēriņam, un īsteno Padomes Direktīvu 97/78/EK attiecībā uz dažiem paraugiem un precēm, kam uz robežas neveic veterinārās pārbaudes atbilstīgi minētajai direktīvai Zemkopības ministrs J.Dūklavs 2.pielikums Ministru kabineta 2010.gada 14.decembra noteikumiem Nr.1121 Dzīvnieku izcelsmes pārtikas produktu apstrāde(Pielikums MK 04.02.2014. noteikumu Nr.68 redakcijā) Nr. p.k. Dzīvnieku izcelsmes pārtikas produktu apstrādes veids Infekcijas slimība mutes un nagu sērga klasiskais cūku mēris cūku vezikulārā slimība Āfrikas cūku mēris govju mēris Ņūkāslas slimība putnu gripa mazo atgremotāju mēris Gaļas apstrāde Svaigas gaļas apstrāde11.Termiska apstrāde hermētiski noslēgtā traukā ar F0 vērtību 3,00 vai vairāk2+ + + + + + + + 2.Termiska apstrāde pie minimālās temperatūras 70 °C, kuras laikā produkta iekšējā temperatūra sasniedz ne mazāk par 70 °C+ + + 0 + + + + 3.Atkaulotas un attaukotas gaļas pilnīga apstrāde, kuras laikā produkta iekšējā temperatūra sasniedz ne mazāk par 70 °C un tāda saglabājas ne mazāk kā 30 minūtes+ 0 0 0 0 0 0 0 4.Termiska apstrāde vismaz 80 °C temperatūrā. Produkta iekšējā temperatūra apstrādes laikā sasniedz ne mazāk par 80 °C+ + + + + + + + 5.Termiska apstrāde hermētiski noslēgtā traukā vismaz 60 °C temperatūrā. Apstrādes ilgums nav mazāks par 4 stundām, un vismaz 30 minūtes produkta iekšējā temperatūra sasniedz ne mazāk par 70 °C+ + + + + + 6.Atkaulotai gaļai vismaz deviņus mēnešus ilga dabiskā fermentācija un nogatavināšana, pēc kuras produkta ūdens aktivitāte (aw) nav augstāka par 0,93 vai vides reakcija (pH) nav lielāka par 6,0+ + + + + 0 0 0 7.Neatkaulotai gaļai vismaz deviņus mēnešus ilga dabiskā fermentācija un nogatavināšana, pēc kuras produkta ūdens aktivitāte (aw) nav augstāka par 0,93 vai vides reakcija (pH) nav lielāka par 6,01+ + + 0 0 0 0 0 8.Salami apstrādes kritērijus nosaka Eiropas Komisija+ + + 0 + 0 0 0 9.Šķiņķim un filejai apstrāde, kas ietver dabisku fermentāciju un nogatavināšanu (šķiņķim ne mazāk par 190 dienām, filejai ne mazāk par 140 dienām)0 0 0 + 0 0 0 0 10.Termiska apstrāde, kuras laikā produkta iekšējā temperatūra sasniedz ne mazāk par 65 °C. Šāda temperatūra sasniegta laika posmā, kāds nepieciešams, lai nodrošinātu pasterizācijas līmeni (pv), kas ekvivalents vai lielāks par 40 pasterizācijas vienībām+ 0 0 0 0 0 0 + Piena apstrāde Piens un piena produkti (arī krējums)11.Apstrāde ultraaugstā temperatūrā, kas nav zemāka par 132 °C, ne mazāk kā vienu sekundi+ 0 0 0 0 0 0 0 12.Īslaicīga pasterizācija augstā temperatūrā (ja pienam pH mazāks par 7,0)+ 0 0 0 0 0 0 0 13.Divkārša īslaicīga pasterizācija augstā temperatūrā (ja pienam pH ir 7,0 vai lielāks par 7,0)+ 0 0 0 0 0 0 0 Piezīmes. 1. 1 Ievēro nepieciešamos drošības pasākumus, lai novērstu produkta piesārņošanas risku. 2. 2 F0 vērtību raksturo apstrādes efekts, kas nodrošina baktēriju sporu iznīcināšanu. F0 vērtība 3,00 nozīmē, ka produkta aukstākajā punktā apstrāde ir bijusi pietiekama, lai nodrošinātu līdzvērtīgu efektu, kādu iegūst, produktu apstrādājot 121 °C temperatūrā trīs minūtes ar tūlītēju karsēšanu un atvēsināšanu. 3. + efektivitāte nodrošināta. 4. 0 efektivitāte nav nodrošināta.