21. Article

Izteikt 5.pielikuma 1. un 2.tabulu šādā redakcijā: "1.tabula Augļu un ogu ievārījumu un nektāru kvalitātes rādītāji Nr.p.k. Nosaukums Mikrobioloģiskie un ķīmiskie rādītāji Augļu saturs produktos ne mazāks kā, % Sausnas saturs, % pH 1. Augļu un ogu ievārījumi Mezofilie aerobie un fakultatīvi anaerobie mikroorganismi ne vairāk kā 5 x 103 kvv/1 g 40 47,0-59,0 2,6-3,5 Patogēnie mikroorganismi un zarnu grupas baktērijas 1 g nav pieļaujamas Pelējumi un raugi ne vairāk kā 50 kvv/1 g 2. Augļu un ogu ievārījumi ar samazinātu kaloriju daudzumu Mezofilie aerobie un fakultatīvi anaerobie mikroorganismi ne vairāk kā 5 x 103 kvv/1 g 40 28,0-32,0 2,6-3,4 Patogēnie mikroorganismi un zarnu grupas baktērijas 1 g nav pieļaujamas Pelējumi un raugi ne vairāk kā 50 kvv/1 g 3. Augļu nektāri Pelējumu sēnītes un raugu šūnas nav pieļaujamas _ ne mazāk kā 11 ne vairāk kā 4,0 Titrējamās skābes masas daļa, % (pārrēķinot uz ābolskābi) 0,3-0,9 2.tabula Kvalitātes rādītāji sulām 1. Smiltsērkšķu sula Organoleptiskie rādītāji Sula ir ar viendabīgi sadalītu mīkstumu, bez blakus piemaisījumiem. Atļauta sulas noslāņošanās līdz 40 % no iepakojuma augšdaļas. Garša un smarža ir atbilstoša smiltsērkšķu ogām, bez blakus piegaršas un smaržas. Pieļaujama tumši oranža nokrāsa līdz dzeltenīgi saulainai nokrāsai Sulas raksturojums Smiltsērkšķu augļu sula un mīkstums bez sēklām 2. Ābolu sula, iegūta no svaigiem āboliem Organoleptiskie rādītāji Garša un smarža raksturīga āboliem, nedzidrinātai sulai pieļaujamas nogulsnes Sausnas masas daļa, % Ne mazāk kā 10 Titrējamo skābju masas daļa, % (rēķinot uz ābolskābi) 0,2-1,2 Nosēdumu masas daļa nedzidrinātai sulai, % Ne vairāk kā 0,9 Nosēdumu masas daļa dzidrinātai sulai, % Ne vairāk kā 0,2 Pelējumu sēnītes un raugu šūnas Nav pieļaujami 1 g Patulīna saturs Ne lielāks par 10 μg/kg E.coli nepasterizētā sulā Nav pieļaujami uz 25 g produkta 3. Ābolu un smiltsērkšķu sula Organoleptiskie rādītāji Garša un smarža ir atbilstoša smiltsērkšķu ogām, bez blakus piegaršas un smaržas. Pieļaujama tumši oranža nokrāsa līdz dzeltenīgi saulainai nokrāsai. Skāba, ar raksturīgu, smiltsērkšķu sulai piemītošu skābumu, var saturēt nedaudz smiltsērkšķu eļļas Sulas raksturojums Sula ar viendabīgi sadalītu mīkstumu, bez blakus piemaisījumiem. Atļauta sulas noslāņošanās līdz 40 % no iepakojuma augšdaļas. Smiltsērkšķu augļu sula un mīkstums bez sēklām"