25. Article

Alus, kvasa un iesala dzēriena kvalitātes kontroli veic operators, un tā kvalitāte atbilst šā pielikuma 3. tabulā minētajiem rādītājiem. 3. tabula Alus, kvasa un iesala dzēriena kvalitātes rādītāji Nr. p. k. Produkts Rādītājs Rādītāja lielums Kontrole 1. Alus sausnas masas daļa pirmmisā, % 10-20 ± 0,5 kontroli veic operators katrai partijai spirta tilpuma daļa, % 3,8-5,5 ± 0,5 5,5-6,5 ± 1,0 kontroli veic operators ne retāk kā 2 reizes gadā katrai alus šķirnei CO2 masas daļa, % ne mazāk kā 0,3 2. Nepasterizēts alus ZNGB 3,0 g nav pieļaujama kontroli veic operators ne retāk kā 2 reizes gadā katrai alus šķirnei 3. Pasterizēts/ sterili filtrēts alus MAFAM KVV/1g ne vairāk kā 20 kontroli veic operators ne retāk kā 2 reizes gadā katrai alus šķirnei 4. Iesala dzēriens sausnas masa, % 6,5-14 kontroli veic operators ne retāk kā 2 reizes gadā skābums, ml 1n NaOH/100 ml vai pH 2,5-3,5 ± 0,5 CO2 masas daļa, % ne mazāk kā 0,3 ZNGB 100 g nav pieļaujama raugi, pelējumi 1 g nav pieļaujami 5. Kvass sausnas masa, % 6,5-14 ± 0,5 kontroli veic operators ne retāk kā 2 reizes gadā skābums, ml 1n NaOH/100 ml vai pH 2,5-3,5 ± 0,5 CO2 masas daļa, % ne mazāk kā 0,3 ZNGB 100 g nav pieļaujama