13. Article

Operators ne retāk kā reizi gadā akreditētā laboratorijā krēma konditorejas izstrādājumiem nosaka mikrobioloģiskos rādītājus, un tie atbilst šā pielikuma 10. tabulā minētajiem rādītājiem. 10. tabula Mikrobioloģiskie rādītāji krēma konditorejas izstrādājumiem Nr. p. k. Rādītājs Rādītāja lielums 1. Salmonellas, 25 g Nav pieļaujamas 2. Zarnu nūjiņu grupas baktērijas, 0,1 g Nav pieļaujamas 3. Mezofilie aerobie un fakultatīvi anaerobie mikroorganismi, 1 g Ne vairāk kā 1 x 104 kvv 4. Pelējumu sēnītes, 1 g Ne vairāk kā 50 kvv 5. Raugu šūnas, 1 g Ne vairāk kā 50 kvv"