11. Article

Pārtikas aizstājējam D jāatbilst šādām prasībām: 11.1. rektificēta olīveļļa: 11.1.1. joda indekss (Wijs) 80 - 88 11.1.2. refrakcijas koeficients 25° C temperatūrā 1,4665 - 1,4679 11.1.3. skābums (izteikts oleīnskābes %) ne vairāk kā 0,5 % peroksīda skaitlis (izteikts ar skābekļa mEq/kg eļļas) ne vairāk kā 10 11.2. sintētisko triglicerīdu maisījums: 11.2.1. taukskābju sadalījums: 11.2.1.1. C atomu skaits skābes atlikumā: 6 8 10 12 14 16 18 cits 11.2.1.2. GŠH (Gāzu-šķidruma hromato- grammas smailes laukums) (%) ~1 6-9 8-11 45-52 12-15 8-10 8-12 ≤ 1 11.2.2. tīrības rādītāji 11.2.2.1. monoglicerīdu saturs (enzimātiski) ≤ 0,2 % 11.2.2.2. diglicerīdu saturs (enzimātiski) ≤ 2,0 % 11.2.2.3. nepārziepošanās ≤ 0,2 % 11.2.2.4. joda indekss (Wijs) ≤ 0,1 % 11.2.2.5. skābes skaitlis ≤ 0,1 % 11.2.2.6. ūdens saturs (pēc Fišera metodes) ≤ 0,1 % 11.2.2.7. kušanas temperatūra 28 ± 20 C 11.2.3. absorbcijas spektrs (slāņa biezums d = 1 cm; salīdzināšanai - ūdens 35° C temperatūrā) 11.2.3.1. viļņa garums (nm) 290 310 330 350 370 390 430 470 510 11.2.3.2. caurlaidība, % ~2 ~15 ~37 ~64 ~80 ~88 ~95 ~97 ~98 Vismaz 10 % gaismas caurlaidība pie 310 nm (kivetes biezums - 1 cm; salīdzināšanai - ūdens 35° C temperatūrā) 11.3. saulespuķu eļļa 11.3.1. joda indekss (Wijs) 120 - 145 11.3.2. refrakcijas indekss 20° C temperatūrā 1,474 - 1,476 11.3.3. pārziepošanās skaitlis 188 - 193 11.3.4. relatīvais blīvums 20° C temperatūrā 0,918 - 0,925 11.3.5. nepārziepošanās (%) 0,5 - 1,5