1. Article

Šie noteikumi nosaka higiēnas prasības maltas gaļas (gaļa, kas sakapāta vai samalta spirālveida gaļas malšanas mašīnā) un gaļas izstrādājumu (produkti, kas iegūti no svaigas gaļas vai blakusproduktiem un kuri pēc citu pārtikas produktu, garšvielu vai piedevu pievienošanas vai apstrādes saglabā gaļas šūnu iekšējo struktūru un svaigas gaļas īpašības) ražošanai un izplatīšanai. 2