39. Article

Malta gaļa un no maltas gaļas iegūtie gaļas izstrādājumi, kuri paredzēti eksportam uz Eiropas Savienības dalībvalstīm, katru dienu tiek mikrobioloģiski izmeklēti akreditētā laboratorijā. Citi gaļas izstrādājumi un malta gaļa, kura nav paredzēta izvešanai uz Eiropas Savienības dalībvalstīm, tiek mikrobioloģiski izmeklēta ne retāk kā reizi nedēļā. Izmeklējamo paraugu veido pieci dažādi paraugi no attiecīgajā dienā saražotās produkcijas. Gaļas izstrādājumu paraugus (izņemot tos, kuri ražoti no maltas gaļas) ņem no dziļākajiem muskuļu audiem pēc to virsmas kauterizēšanas. 40