8. Article

Šo noteikumu pielikuma 22.2., 22.3. un 22.5.apakšpunktā noteiktās toksisko elementu normas Latvijas Republikā ražotajiem vīniem jāievēro ar 2000.gada 1.janvāri. Līdz 1999.gada 31.decembrim Latvijas Republikā ražotajiem vīniem jāievēro šo noteikumu pielikuma 20.punktā noteiktās toksisko elementu normas alkoholiskajiem dzērieniem. Ministru prezidents A.Šķēle Labklājības ministrs V.Makarovs Pielikums Ministru kabineta 1997.gada 15.aprīļa noteikumiem nr.147 Spirta un alkoholisko dzērienu kvalitātes un drošuma rādītāji un to normas Nr. p.k. Spirtu un alkoholisko dzērienu veidi un to kvalitātes un drošuma rādītāji Norma 1 2 3 1. Pārtikas etilspirts 1.1. ārējais izskats dzidrs, bezkrāsains šķidrums 1.2. organoleptiskās īpašības (garša un smarža) tikai etilspirtam raksturīgā garša un smarža 1.3. etilspirta koncentrācija ne mazāk kā 96,0 tilpuma % 1.4. kopējā skābju koncentrācija, rēķinot pēc etiķskābes ne vairāk kā 15,0 mg/dm3 100% etilspirta 1.5. esteru koncentrācija, rēķinot pēc etilacetāta ne vairāk kā 13,0 mg/dm3 100% etilspirta 1.6. augstāko spirtu koncentrācija, rēķinot pēc 2-metilpropanola ne vairāk kā 5,0 mg/dm3 100% etilspirta 1.7. aldehīdu koncentrācija, rēķinot pēc acetaldehīda ne vairāk kā 5,0 mg/dm3 100% etilspirta 1.8. metilspirta koncentrācija ne vairāk kā 500,0 mg/dm3 100% etilspirta 1.9. sausais atlikums ne vairāk kā 15,0 mg/dm3 100% etilspirta 1.10. gaistošās slāpekļa bāzes, rēķinot pēc slāpekļa ne vairāk kā 1,0 mg/dm3 100% etilspirta 1.11. furfurols nav pieļaujams 2. Rums 2.1. ražots no raudzēta cukurniedru sīrupa, melases vai sulas, to destilējot 2.2. organoleptiskās īpašības (garša un smarža) tikai rumam raksturīga garša un smarža 2.3. etilspirta koncentrācija 96,0 - 37,5 tilpuma % 2.4. gaistošo vielu koncentrācija ne mazāk kā 2250,0 mg/dm3 100% etilspirta 3. Viskijs 3.1. ražots no graudu misas, to destilējot, un briedināts koka mucās vismaz trīs gadus. Ražojot Latvijas Republikā, pieļaujama aromatizēšana ar dabiskajiem vai dabiskajiem identiskiem aromatizētājiem un sajaukšana ar pārtikas etilspirtu 3.2. organoleptiskās īpašības (garša un smarža) tikai viskijam raksturīgā garša un smarža 3.3. etilspirta koncentrācija 94,8 - 40,0 tilpuma % 4. Graudu spirts un tā dzērieni 4.1. ražoti no fermentētas graudu misas, to destilējot 4.2. organoleptiskās īpašības (garša un smarža) izejmateriāliem raksturīgā garša un smarža 4.3. etilspirta koncentrācija ne mazāk kā 35,0 tilpuma % 4.3.1. etilspirta koncentrācija dzērienam "korn" ne mazāk kā 32,0 tilpuma % 4.3.2. dzērienam "korn brand" ne mazāk kā 37,5 tilpuma % 5. Vīna spirts un tā dzērieni 5.1. ražoti no vīna, to destilējot 5.2. organoleptiskās īpašības (garša un smarža) izejmateriāliem raksturīgā garša un smarža 5.3. etilspirta koncentrācija 86,0 - 37,5 tilpuma % 5.4. gaistošo vielu koncentrācija ne mazāk kā 1250,0 mg/dm3 100% etilspirta 5.5. metilspirta koncentrācija ne vairāk kā 2000,0 mg/dm3 100% etilspirta 6. Brendijs 6.1. ražots no vīna spirta, sajaukts vai nesajaukts ar vīna destilātu (vīna destilāts - alkoholisks šķidrums, ražots no vīna, to destilējot, ar spirta koncentrāciju mazāku par 94,8 tilpuma % un saglabātu izejmateriālu garšu un smaržu), vismaz vienu gadu briedināts ozolkoka tvertnēs vai vismaz sešus mēnešus - ozolkoka mucās. Ražojot Latvijas Republikā, pieļaujama pārtikas etilspirta pievienošana, aromatizēšana ar dabiskajiem vai dabiskajiem identiskiem aromatizētājiem un augu valsts izcelsmes ekstraktiem, kā arī pieļaujama proporcionāli zemāka gaistošo vielu koncentrācija destilāta nav vairāk kā 50% no gatava produkta tilpuma 6.2. etilspirta koncentrācija ne mazāk kā 36,0 tilpuma % 6.3. gaistošo vielu koncentrācija ne mazāk kā 1250,0 mg/dm3 100% etilspirta 6.4. metilspirta koncentrācija ne vairāk kā 2000,0 mg/dm3 100% etilspirta 7. Konjaks 7.1. Latvijas Republikā pieļaujama ražošana no izturēta konjaka (vīna) spirta, ūdens un cukura karameles bez papildu aromatizēšanas 7.2. organoleptiskās īpašības (garša un smarža) konjakam raksturīgā garša un smarža 7.3. etilspirta koncentrācija ne mazāk kā 40,0 tilpuma % 8. Rozīņu spirts un tā dzērieni 8.1. ražoti, destilējot fermentētus speciālu šķirņu žāvētu vīnogu ekstraktus 8.2. organoleptiskās īpašības (garša un smarža) izejmateriāliem raksturīgā garša un smarža 8.3. etilspirta koncentrācija 94,5 - 37,5 tilpuma % 9. Genciāna spirts un tā dzērieni 9.1. ražoti no fermentētām genciāna saknēm destilējot; pievienojot vai nepievienojot pārtikas etilspirtu 9.2. etilspirta koncentrācija ne mazāk kā 37,5 tilpuma % 10. Augļu dzērieni 10.1. ražoti, ekstrahējot augļus pārtikas etilspirtā un pievienojot aromatizētājus 10.2. etilspirta koncentrācija ne mazāk kā 25,0 tilpuma % 11. Dzērieni ar kadiķu ogu garšu 11.1. ražoti no pārtikas etilspirta un/vai graudu spirta, to aromatizējot ar kadiķu ogām. Papildus var lietot dabiskos un/vai dabiskajiem identiskus aromatizētājus un/vai aromātiskos augus 11.2. organoleptiskās īpašības (garša un smarža) kadiķu ogu garša un smarža ir jūtama, lai gan dažreiz var būt pavājināta 11.3. etilspirta koncentrācija ne mazāk kā 37,5 tilpuma % 11.4. metilspirta koncentrācija ne vairāk kā 500,0 mg/dm3 100% etilspirta 11.5. metilspirta koncentrācija dzērieniem "genievre", "jenever", "genever" un "peket" ne vairāk kā 50,0 mg/dm3 100% etilspirta 11.6. aldehīdu koncentrācija, rēķinot pēc acetaldehīda, dzērieniem "genievre", "jenever", "genever" un "peket" ne vairāk kā 2,0 mg/dm3 12. Džini 12.1. ražoti no pārtikas etilspirta, to aromatizējot ar kadiķu ogām, dabiskajiem un/vai dabiskajiem identiskiem aromatizētājiem, augu ekstraktiem un to destilātiem 12.2. organoleptiskās īpašības (garša un smarža) dominējošā ir kadiķu ogu garša un smarža 12.3. etilspirta koncentrācija ne mazāk kā 37,5 tilpuma % 13. Dzērieni ar ķimeņu garšu 13.1. ražoti no pārtikas etilspirta, to aromatizējot ar ķimenēm 13.2. etilspirta koncentrācija ne mazāk kā 30,0 tilpuma % 13.3. sausais atlikums dzērieniem "aquavit" un "akvavit" ne vairāk kā 15000,0 mg/dm3 100% 14. Dzērieni ar anīsa garšu 14.1. ražoti no pārtikas etilspirta un anīsa augu dabiskajiem ekstraktiem 14.2. etilspirta koncentrācija ne mazāk kā 15,0 tilpuma % 14.3. glicerizīnskābes koncentrācija dzērienam "pastis" 50,0 - 500,0 mg/dm3 14.4. anetola koncentrācija dzērienam "pastis" 1500,0 - 2000,0 mg/dm3 15. Rūgtie 15.1. ražoti, aromatizējot pārtikas etilspirtu ar dabiskajiem un/vai dabiskajiem identiskiem aromatizētājiem un/vai augu valsts ekstraktiem un to destilātiem vai sajaucot ar citiem alkoholiskajiem dzērieniem 15.2. organoleptiskās īpašības (garša un smarža) dominē rūgta garša 15.3. etilspirta koncentrācija ne mazāk kā 15,0 tilpuma % 15.4. metilspirta koncentrācija ne vairāk kā 500,0 mg/dm3 100% etilspirta 16. Degvīni, arī "sevišķie" 16.1. ražoti, pārtikas etilspirta un ūdens šķīdumu apstrādājot ar aktivētu ogli un pēc tam filtrējot 16.2. organoleptiskās īpašības (garša un smarža) ja pievieno aromatizētājus un citus ingredientus, jūtama to smarža un garša 16.3. etilspirta koncentrācija ne mazāk kā 37,5 tilpuma % 16.4. esteru koncentrācija, rēķinot pēc etilacetāta ne vairāk kā 13,0 mg/dm3 100% etilspirta 16.5. sārmainība, izteikta ar 0,1 N sālsskābes patēriņu cm3, kas nepieciešams 0,1 dm3 degvīna neitralizēšanai, to titrējot ne vairāk kā 3,5 cm3 16.6. augstāko spirtu koncentrācija, rēķinot pēc 2-metilpropanola ne vairāk kā 5,0 mg/dm3 100% etilspirta 16.7. aldehīdu koncentrācija, rēķinot pēc acetaldehīda ne vairāk kā 8,0 mg/dm3 100% etilspirta 16.8. metilspirta koncentrācija ne vairāk kā 500,0 mg/dm3 100% etilspirta 16.9. furfurols (tiek noteikts, ja radušās aizdomas) nav pieļaujams 17. Aromatizētie degvīni 17.1. ražoti, pārtikas etilspirtu un ūdens šķīdumu aromatizējot ar augu valsts produktiem un dabiskajiem vai dabiskajiem identiskiem aromatizētājiem 17.2. etilspirta koncentrācija ne mazāk kā 37,5 tilpuma % 17.3. metilspirta koncentrācija ne vairāk kā 500,0 mg/dm3 100% etilspirta 18. Balzami 18.1. ražoti no augu valsts izcelsmes ekstraktiem pārtikas etilspirtā, pievienojot balzama eļļas, citas bioloģiski aktīvas vielas un ingredientus 18.2. etilspirta koncentrācija ne mazāk kā 40,0 tilpuma % 19. Liķieri, arī aperitīvi, punši un saldie 19.1. ražoti, saldinot un aromatizējot ar dabiskajiem un/vai dabiskajiem identiskiem aromatizētājiem pārtikas etilspirtu vai viena vai vairāku alkoholisko dzērienu sajaukumu, vai minētajiem dzērieniem vai to sajaukumam pievienojot pienu, krējumu vai citus piena produktus, augļus, augu valsts produktu ekstraktus, to destilātus, kā arī medu, vīnu vai aromatizētu vīnu 19.2. minimālais cukura saturs, izteikts kā invertētais cukurs 19.2.1. liķieriem 100,0 g/dm3 19.2.2. aperitīviem un saldajiem 40,0 g/dm3 19.2.3. punšiem 300,0 g/dm3 19.3. etilspirta koncentrācija ne mazāk kā 15,0 tilpuma % 20. Toksisko elementu koncentrācija šī pielikuma 2. - 19.punktā minētajos alkoholiskajos dzērienos 20.1. svins ne vairāk kā 0,3 mg/dm3 20.2. kadmijs ne vairāk kā 0,03 mg/dm3 20.3. cinks ne vairāk kā 10,0 mg/dm3 20.4. varš ne vairāk kā 5,0 mg/dm3 20.5. dzīvsudrabs ne vairāk kā 0,005 mg/dm3 20.6. arsēns ne vairāk kā 0,2 mg/dm3 21. Vīni 21.1. organoleptiskās īpašības (garša un smarža) konkrētai vīna šķirnei raksturīga garša un smarža 21.2. citronskābes koncentrācija ne vairāk kā 1000,0 mg/dm3 21.3. gaistošo skābju koncentrācija, rēķinot pēc etiķskābes 21.3.1. sarkanajiem vīniem ne vairāk kā 20,0 mg-ekv./dm3 21.3.2. baltajiem un rozā vīniem ne vairāk kā 18,0 mg-ekv./dm3 21.4. sēra dioksīda kopējā koncentrācija 21.4.1. sarkanajiem vīniem ne vairāk kā 160,0 mg/dm3 21.4.2. sarkanajiem vīniem, ja, pārrēķinot uz invertēto cukuru, paliekošā cukura ir ne mazāk kā 5 g/dm3 ne vairāk kā 210,0 mg/dm3 21.4.3. baltajiem un rozā vīniem ne vairāk kā 210,0 mg/dm3 21.4.4. baltajiem un rozā vīniem, ja, pārrēķinot uz invertēto cukuru, paliekošā cukura ir ne mazāk kā 5 g/dm3 ne vairāk kā 260,0 mg/dm3 21.4.5. speciālajiem vīniem "spaetlese" ne vairāk kā 300,0 mg/dm3 21.4.6. speciālajiem vīniem "auslese" ne vairāk kā 350,0 mg/dm3 21.4.7. speciālajiem vīniem "beerenauslese", "ausbruch", "ausbruchwein" un "trockenbeerenauslese" ne vairāk kā 400,0 mg/dm3 21.4.8. dzirkstošajiem vīniem ne vairāk kā 185,0 mg/dm3 21.5. metilspirta koncentrācija 21.5.1. sarkanajiem vīniem ne vairāk kā 300,0 mg/dm3 21.5.2. baltajiem un rozā vīniem ne vairāk kā 150,0 mg/dm3 21.6. bora koncentrācija, rēķinot pēc borskābes ne vairāk kā 80,0 mg/dm3 21.7. broma koncentrācija ne vairāk kā 1,0 mg/dm3 (var būt lielāka vīniem, kas ražoti no sāļainās augsnēs augušām vīnogām) 21.8. fluora koncentrācija ne vairāk kā 1,0 mg/dm3 21.9. sulfātu koncentrācija, rēķinot pēc kālija sulfāta 21.9.1. vīniem, kuri ir izturēti ozolkoka mucās ne mazāk kā divus gadus, saldinātiem vīniem un vīniem, kuriem ir pievienots spirts vai degvīns ne vairāk kā 1500,0 mg/dm3 21.9.2. vīniem, kuru ražošanā ir izmantota koncentrēta vīnogu sula, un vīniem, kas ir saldi bez cukura papildu pievienošanas ne vairāk kā 2000,0 mg/dm3 21.9.3. zem plēves raudzētiem vīniem (piemēram, heresam) ne vairāk kā 2500,0 mg/dm3 21.10. nātrija koncentrācija ne vairāk kā 60,0 mg/dm3 (var būt lielāka vīniem, kas ražoti no vīnogām, kuru audzēšanas apstākļi neatļauj ievērot šo normu, par ko jābūt attiecīgās valsts kompetentu institūciju atzinumam) 21.11. malvidola diglikozīda koncentrācija ne vairāk kā 15,0 mg/dm3 21.12. sorbīnskābes koncentrācija ne vairāk kā 200,0 mg/dm3 22. Toksisko elementu koncentrācija vīnos 22.1. arsēns ne vairāk kā 0,2 mg/dm3 22.2. kadmijs ne vairāk kā 0,01 mg/dm3 22.3. varš ne vairāk kā 1,0 mg/dm3 22.4. svins ne vairāk kā 0,3 mg/dm3 22.5. cinks ne vairāk kā 5,0 mg/dm3 Labklājības ministrs V.Makarovs