1. Article

Noteikumos lietotie termini: 1.1. apstrādes kuģis - kuģis, uz kura zvejas produkti tiek apstrādāti - filēti, sagriezti, sasmalcināti, atvēsināti, saldēti vai citādi apstrādāti un pēc tam iesaiņoti; par apstrādes kuģiem neuzskata zvejas kuģus, uz kuriem veic tikai zvejas produktu ķidāšanu, galvu un spuru nogriešanu un saldēšanu, garneļu un molusku termisko apstrādi; 1.2. apstrādes uzņēmums - uzņēmums, kas veic zvejas produktu apstrādi - atvēsināšanu, saldēšanu, konservēšanu, kūpināšanu, vītināšanu, termisko apstrādi, marinēšanu un sālīšanu, kā arī iesaiņošanu un uzglabāšanu; izsoles vietas un vairumtirgi netiek uzskatīti par apstrādes uzņēmumiem; 1.3. atkritumi - zvejas produktu iekšējie orgāni, galvas, spuras, asinis, āda, zvīņas, asakas, pārtikā neizmantojamie zvejas produkti, kā arī citi ražošanas pārpalikumi un atliekas; 1.4. atvēsināšana - zvejas produktu atdzesēšana līdz ledus kušanas temperatūrai (no 0 °C līdz mīnus 1 °C); 1.5. gatavā produkcija - dzīvi, svaigi vai apstrādāti zvejas produkti, kas atsevišķi vai kopā ar citiem pārtikas produktiem, veicot to papildu apstrādi vai bez tās, paredzēti izmantošanai cilvēku uzturā; 1.6. histamīns - toksiska viela, kas veidojas mikroorganismu darbības rezultātā, bojājoties zvejas produktu olbaltumvielām; 1.7. izejvielas - dzīvi, svaigi vai apstrādāti zvejas produkti, kā arī jebkuras vielas vai produkti, kas tiek izmantoti pārtikas produktu ražošanai; 1.8. izsoles vietas un vairumtirgi - vietas, kurās zvejas produktus piedāvā pārdošanai un pārdod vairumpircējiem; 1.9. krava - zvejas produktu daudzums, kas tiek transportēts ar vienu transportlīdzekli; 1.10. loms - vienā reizē un ar vienu zvejas rīku nozvejots zvejas produktu daudzums; 1.11. nesterilizēti konservi (preservi) - zvejas produkti, kas fasēti aizvākotā mazumtirdzniecības tarā un daļēji konservēti, izmantojot sāli, cukuru, skābi un konservantus; 1.12. piedāvājums tirgū - zvejas produktu piedāvājums pārdošanai un pārdošana vairumpircējiem; 1.13. pirmā pārdošana - pirmais kādas zvejas produktu partijas piedāvājums pārdošanai un pārdošana vairumpircējiem; 1.14. produktu partija - zvejas produktu daudzums, kas ražots, apstrādāts vai iesaiņots identiskos apstākļos un noteiktā laikposmā; 1.15. svaigi zvejas produkti - veseli vai griezti zvejas produkti, kuru apstrādē izmantota tikai atvēsināšana, arī produkti vakuumfasējumā vai aizsargatmosfērā; 1.16. tīrs jūras ūdens - jūras ūdens, kas pēc mikrobioloģiskajiem rādītājiem atbilst dzeramajam ūdenim un nesatur kaitīgas vielas; 1.17. zvejas kuģis - kuģis, uz kura tiek izcelti nozvejotie zvejas produkti, kas var tikt pakļauti vienam vai vairākiem apstrādes veidiem - atvēsināšanai, ķidāšanai, galvu un spuru nogriešanai, saldēšanai, iepakošanai; 1.18. zvejas produkti - jūras un saldūdens zivis un citi ūdens dzīvnieki, izņemot ūdens zīdītājdzīvniekus un abiniekus, kā arī ūdens augi.