14. Article

Apstrādes uzņēmumos un uz apstrādes kuģiem jāievieš pārtikas nekaitīguma nodrošināšanas sistēma (HACCP) jeb pašvērtējumu sistēma, lai nodrošinātu: 14.1. riska cēloņu atklāšanu un analīzi un noteiktu procesa vadības pasākumus; 14.2. kritisko posmu atklāšanu; 14.3. katra kritiskā posma kritisko robežu noteikšanu; 14.4. pārbaudes un uzraudzības procedūru izveidošanu; 14.5. nepieciešamo korekcijas pasākumu noteikšanu; 14.6. sistēmas novērtēšanu un apstiprināšanas pasākumu noteikšanu; 14.7. visu procedūru un rezultātu reģistrāciju.