77. Article

Zvejas produktu pieņemšanas un uzglabāšanas (līdz apstrādei) kārtība ir šāda: 77.1. pieņemot zvejas produktus, jānosaka visu produktu partiju iekšējā temperatūra un jāpaņem paraugi organoleptiskajai analīzei; ja zvejas produktu svaiguma kritēriji ir apšaubāmi, jāveic gaistošo slāpekļvielu analīze; 77.2. fizikālās un ķīmiskās analīzes un pārbaudes jāatkārto pirms saldēto izejvielu izmantošanas, ja tās ir uzglabātas ilgāk par mēnesi; 77.3. kvalitātes kontroles vadītājam jādod apstiprinājums zvejas produktu partijas apstrādei saskaņā ar šo noteikumu 77.1. un 77.2.apakšpunktā minēto pārbaužu rezultātiem un pirms apstrādes sākuma produktu partijai jāpiešķir kods; 77.4. atvēsināti zvejas produkti līdz apstrādei jāuzglabā no 0 °C līdz mīnus 2°C temperatūrā, saldēti - mīnus 18 °C temperatūrā vai zemākā temperatūrā.