18. Article

Noteikumi stājas spēkā ar 2001.gada 1.jūniju. 19 Ministru prezidents A.Bērziņš Zemkopības ministrs A.Slakteris 1.pielikums Ministru kabineta 2001.gada 6.marta noteikumiem Nr.107 Fizikāli ķīmiskie rādītāji pārtikas kazeīniem un pārtikas kazeinātiem Nr.p.k.RādītājiProdukta nosaukumsskābes kazeīnsfermentu kazeīnskazeināti1.Piena olbaltumvielu saturs sausnā, ne mazāk kā (%)9084882.Kazeīna saturs piena olbaltumvielās, ne mazāk kā (%)9595953.Piena tauki sausnā, ne vairāk kā (%)2,252,02,04.Mitrums, ne vairāk kā (%)101085.Titrējamais skābums (0,1 N NaOH), ne vairāk kā ml/g0,27--6.Pelnvielas (%)Ne vairāk kā 2,5Ne mazāk kā 7,5-7.Bezūdens laktoze, ne vairāk kā (%)0,21,01,08.Nogulsnes, ne vairāk kā mg/25 g22,522,522,59.pH līmenis--6,0-8,010.Mehāniskie piemaisījumi 25 gNav pieļaujami Zemkopības ministrs A.Slakteris 2.pielikums Ministru kabineta 2001.gada 6.marta noteikumiem Nr.107 Organoleptiskās īpašības pārtikas kazeīniem un pārtikas kazeinātiem Nr.p.k.RādītājiSkābes kazeīnsFermentu kazeīnsPārtikas kazeināti1.SmaržaProduktam raksturīgā smaržaPieļaujamas vāji izteiktas svešas smaržas2.IzskatskrāsaNo baltas līdz krēmkrāsaistruktūraNesatur viegla spiediena ietekmē nesadrūpošus graudus3.Šķīdība ūdenīNešķīstGandrīz pilnībā šķīst destilētā ūdenī, izņemot kalcija kazeinātusPiezīme. Kalcija kazeināti ir pārtikas produkti, kuru iegūšanas tehnoloģiskajā procesā par šķīdinātāju izmanto kalcija hidroksīdu. Zemkopības ministrs A.Slakteris 3.pielikums Ministru kabineta 2001.gada 6.marta noteikumiem Nr.107 Mikrobioloģiskās papildprasības pārtikas kazeīnam un pārtikas kazeinātiem Nr.p.k.RādītājsMaksimālais daudzums (uz 1g)1.Baktēriju kopskaits300002.Termofilās baktērijas50003.Pelējumi un raugi50 Zemkopības ministrs A.Slakteris