1. Article

Noteikumos lietotie termini: 1.1. aromatizētājs aromatizējoša viela, aromatizējošs preparāts, apstrādes vai kūpināšanas aromatizētājs vai to maisījums, ko lieto, lai uzlabotu pārtikas smaržu un garšu; 1.2. aromatizējoša viela noteikta ķīmiska viela ar aromatizētāja īpašībām; 1.3. aromatizējošs preparāts koncentrēts vai nekoncentrēts produkts ar aromatizētāja īpašībām, kas nav noteikta ķīmiska viela un kuru iegūst fizikāla (destilācija, ekstrakcija ar šķīdinātāju), fermentatīva vai mikrobioloģiska procesa rezultātā no neapstrādāta vai tradicionālā veidā apstrādāta (kaltēšana, termi s ka apstrāde, fermentācija) augu vai dzīvnieku izcelsmes produkta; 1.4. apstrādes aromatizētājs produkts, ko iegūst, karsējot sastāvdaļu maisījumu (ne ilgāk kā 15 minūtes temperatūrā, kas nepārsniedz 180°C), kuram var nebūt aromatizētāja īpašību, bet vismaz viena tā sastāvdaļa satur slāpekli (aminogrupu) un otra ir reducējošs cukurs; 1.5. kūpināšanas aromatizētājs produkts, ko lieto tradicionālos pārtikas kūpināšanas procesos; 1.6. starptautiskie (E) numuri pārtikas piedevām atļauto pārtikas piedevu Latvijā atzītie starptautiskie numuri. 2