11. Article

Kautuves telpās jābūt: 11.1. grīdai - gludai, ūdensnecaurlaidīgai, izturīgai pret pūšanu, tīrāmai, mazgājamai un dezinficējamai, ar iebūvētām kanalizācijas lūkām šķidruma noplūdei. Atdzesēšanas telpā, saldētavā, kautproduktu pārvietošanas koridoros un laukumos kanalizācijas lūkas var nebūt, taču grīdai jāveicina šķidruma noplūde uz tuvāko kanalizācijas lūku; 11.2. sienām - ar gludu, ūdensnecaurlaidīgu virsmu, izturīgām pret kukaiņu, grauzēju un putnu iekļūšanu. Vismaz divu metru augstumā (atdzesēšanas telpās, saldētavās un noliktavās -- līdz griestiem, kaušanas telpā -- triju metru augstumā) sienām jābūt pārklātām ar gaišu, ūdensizturīgu krāsojumu vai citu tīrāmu, mazgājamu un dezinficējamu materiālu. Sienu un grīdas savienojuma vietām jābūt noapaļotām; 11.3. logiem - gludiem, izturīgiem un ūdensnecaurlaidīgiem. Atveramajiem logiem jābūt aizklātiem ar sietu, kas novērš kukaiņu, grauzēju, putnu un kaķu iekļūšanu telpās; 11.4. durvīm - izturīgām un nerūsējošām. Koka durvīm jābūt ar gludu, pret darba telpu vērstu ūdensnecaurlaidīgu virsmu. Durvīm, kas savieno darba zonas un caur kurām tiek pārvietoti kautprodukti, automātiski jāatveras un jāaizveras vai to vietā jāpiestiprina plastikāta aizkars; 11.5. griestiem - tīriem, gludiem, ar gaišu krāsojumu; 11.6. ventilācijai, kas novērš ūdens kondensāta un kaitīgo gāzu uzkrāšanos. Gaisa plūsmas virzienam jābūt no dzīvnieku kaušanas zonas uz kautproduktu ieguves zonu. Vēdināšanas lūkām un ventilatoriem jābūt aprīkotiem ar filtriem un/vai sietiem, lai telpās neiekļūtu putekļi, kā arī kukaiņi, grauzēji, putni un kaķi; 11.7. izolācijas materiāliem, kuri ir izturīgi pret pūšanu, mikroorganismu (to skaitā sēnīšu) augšanu un neizdala smaku.