14. Article

Instrumentiem un aprīkojumam, kas saskaras ar kautproduktiem, jābūt izgatavotiem no nerūsējoša, gaļas kvalitatīvās īpašības neietekmējoša, mazgājama un dezinficējama materiāla. Virsmām, kas saskaras vai kam ir iespējama saskaršanās ar kautproduktiem, jābūt gludām (ieskaitot metinājuma un savienojuma vietas). Koka izmantošana visos minētajos gadījumos ir pieļaujama tikai darbā ar iesaiņotiem kautproduktiem. Visa tehnoloģiskā procesa laikā kautprodukti vai konteiners, kurā ievietoti kautprodukti, nedrīkst saskarties ar grīdu un sienām.