21. Article

Kautuvē jāiekārto atsevišķa telpa kuņģa un zarnu traktu savākšanai un iztīrīšanai. Kuņģa un zarnu traktu iztīrīšanu var veikt arī kaušanas telpā, kad tur nekauj dzīvniekus un neveic to pirmapstrādi. Atsākot kaušanu, telpas jātīra, jāmazgā un jādezinficē.