9. Article

Ēdināšanas uzņēmumā pagatavoto porciju skaitu stundā nosaka pēc šādas formulas: Ekr=Ep αp na m Ēdināšanas uzņēmumā pagatavoto porciju skaitu diennaktī nosaka pēc šādas formulas: Edn=ψ Eu+2,2 Us Lielumi Ep, αp, na un ψ doti 2. tabulā. Ēdināšanas uzņēmuma darba laiku nosaka pārtikas tehnoloģijas projekta daļā. Ēdināšanas uzņēmumos, kur ēdienus gatavo no pusfabrikātiem, ūdens patēriņa normu nosaka kā ēdienu, kurus realizē uz vietas un kurus pārdod promnešanai, skaita starpību.