39. Article

Kautproduktu veterināro ekspertīzi zirgiem, cūkām, kas vecākas par četrām nedēļām, un govīm, kas vecākas par sešiem mēnešiem, veic, liemeni pa mugurkaulu sadalot divās daļās. Liemeņus zāģē norobežotā vietā, lai uz blakus esošajiem liemeņiem zāģējot nenokļūtu kaulu šķidrums vai citi atkritumi. Ja nepieciešams, veterinārārsts var pieprasīt gareniski sadalīt uz pusēm jebkura dzīvnieka galvu vai liemeni. Ievērojot tehnoloģiskās prasības vai vietējo patērētāju intereses, veterinārārsts var atļaut veterinārajai ekspertīzei pakļaut nesadalītas cūku galvas.