42. Article

Liemeņus pēc kautproduktu veterinārās ekspertīzes un blakusproduktus pēc kautproduktu veterinārās ekspertīzes un apstrādes nekavējoties apzīmogo, atvēsina un, ja kautuves ražošanas tehnoloģija paredz kautproduktu sasaldēšanu, sasaldē, ievērojot šādas prasības: 42.1. atvēsinot liemeņus, pusliemeņus, ceturtdaļliemeņus vai trijās daļās sadalītus pusliemeņus, 24 stundu laikā jāpanāk temperatūra, kas nav augstāka par 7 °C, bet, atvēsinot blakusproduktus, 16 stundu laikā jāpanāk temperatūra, kas nav augstāka par 3 °C. Atvēsinātus kautproduktus atļauts uzglabāt un realizēt kā svaigu gaļu ne ilgāk par 12 dienām; 42.2. kautproduktus atļauts sasaldēt tikai vienu reizi, nodrošinot, lai to iekšējā temperatūra nebūtu augstāka par -12 °C, un uzglabāt šādā temperatūrā ne ilgāk par 12 mēnešiem.