55. Article

Kautuvē izmantojamam ūdenim jāatbilst dzeramā ūdens standartam, un to ne mazāk kā reizi gadā laboratoriski pārbauda. Tehnisko ūdeni atļauts izmantot tvaika ražošanai, saldēšanas iekārtu dzesēšanai un ugunsdzēšanai, nodrošinot, lai tas nerada svaigas gaļas un blakusproduktu piesārņojumu. Tehniskā un dzeramā ūdens cauruļvadiem un krāniem jābūt krāsotiem atšķirīgās krāsās. Ūdens caurulēm jābūt iebūvētām sienā vai jāatrodas tādā attālumā no tās, lai būtu iespējama sienas un ūdens cauruļu tīrīšana.