62. Article

Kautuves īpašnieks nodrošina: 62.1. šo noteikumu prasību izpildi; 62.2. valsts veterinārā inspektora un veterinārārsta darbībai nepieciešamos apstākļus un brīvu pieeju jebkurai kautuves darba telpai un speciālajai telpai jebkurā diennakts laikā; 62.3. slimu vai varbūtēji slimu dzīvnieku kaušanu saskaņā ar veterinārārsta norādījumiem; 62.4. kautproduktu piesārņojuma riska cēloņu analīzi; 62.5. kautuves kritisko punktu noteikšanu, kā arī pārraudzības un kontroles metožu izstrādāšanu un ieviešanu tehnoloģiskajā procesā; 62.6. kautuves paškontroles sistēmas izstrādāšanu; 62.7. kautuves kritisko punktu pārraudzības un kontroles rezultātu reģistrēšanu un uzglabāšanu ne mazāk kā divus gadus; 62.8. kautuves paškontroles sistēmas uzraudzību un kontroles pasākumu izstrādāšanu un īstenošanu; 62.9. ievesto dzīvnieku un izvesto kautproduktu kontroles rezultātu reģistrēšanu un uzglabāšanu ne mazāk kā divus gadus; 62.10. kautproduktu izplatīšanu saskaņā ar veterinārārsta norādījumiem; 62.11. teritorijas, telpu un iekārtu dezinfekciju, dezinsekciju un deratizāciju; 62.12. darba un pārtikas higiēnas apmācību tiem kautuves darbiniekiem, kuru darbs saistīts ar kautproduktiem. Apmācības programmā ietveramas higiēnas, veterinārās uzraudzības un kvalitātes pamatprasības.