40. Article

Uzņēmumā, kurā ražo un iesaiņo gaļas produktus vai veic citas darbības ar tiem, iekārto: 40.1. atsevišķas telpas izejvielu un saražotās produkcijas uzglabāšanai, kurās nodrošina normatīvajos aktos noteikto temperatūras režīmu; 40.2. vienu vai vairākas telpas (atkarībā no to izmēra un konstrukcijas) gaļas produktu ražošanai un iesaiņošanai, izveidojot ražošanas plūsmu, kas nodrošina šo noteikumu ievērošanu un nepieļauj izejvielu un gaļas produktu piesārņojumu; 40.3. telpu vai aizslēdzamu skapi pārtikas piedevu un sāls glabāšanai; 40.4. gaļas produktu iepakošanas telpu. Produktus drīkst iepakot ražošanas telpā, ja izmanto keramikas, stikla, plastikāta vai korozijas izturīga metāla konteinerus, kurus pēc tīrīšanas un dezinfekcijas atļauts izmantot atkārtoti, vai ja ražošanas telpa ir pietiekami plaša un iekārtota tā, lai nepieļautu produkcijas piesārņojumu; 40.5. telpu iesaiņojuma un iepakojuma materiālu uzglabāšanai.