12. Article

Kautuvē papildus šo noteikumu 11.punktā minētajām prasībām iekārto: 12.1. viegli mazgājamu un dezinficējamu telpu vai nojumi putnu vai trušu pirmskaušanas apskatei; 12.2. kaušanas telpu, kurā paredzēta atsevišķa vieta: 12.2.1. putnu vai trušu apdullināšanai un atasiņošanai; 12.2.2. putnu atspalvošanai un plaucēšanai vai trušu ādas novilkšanai; 12.3. telpu nokauto putnu vai trušu eviscerācijai (iekšējo orgānu atdalīšanai no liemeņa) un blakusproduktu (iekšējo orgānu, kā arī galvu un kāju, ja tās ir atdalītas no liemeņa) apstrādei ar atsevišķu vietu eviscerācijai, lai nepieļautu blakusproduktu piesārņošanu; 12.4. automātiski darbināmas durvis starp šo noteikumu 12.1., 12.2. un 12.3.apakšpunktā minētajām telpām; 12.5. gaļas nosūtīšanas telpu. Mazjaudas kautuvē šim nolūkam var iekārtot atsevišķu vietu; 12.6. telpu vai vietu putnu spalvu vai trušu ādu savākšanai, ja tās paredzētas pārstrādei; 12.7. atvēsināšanas telpu, ja gaļas atvēsināšanai neizmanto šo noteikumu 60.punktā minēto metodi; 12.8. vienu vai vairākas atsevišķas aizslēdzamas atvēsināšanas vai saldēšanas telpas aizturētās gaļas (gaļa, kurai nav pabeigta veterinārā ekspertīze un kurai nepieciešams veikt papildu izmeklējumus) novietošanai; 12.9. atsevišķus sanitāros mezglus, tualetes telpas un ģērbtuves: 12.9.1. darbiniekiem, kuriem ir saskare ar dzīviem putniem vai trušiem; 12.9.2. pārējiem darbiniekiem. 13