45. Article

Lai nodrošinātu šajā nodaļā noteikto prasību ievērošanu, eviscerāciju veic pilnvarotā veterinārārsta vai viņa palīga uzraudzībā. Ja pilnvarotais veterinārārsts vai viņa palīgs eviscerācijas laikā nevar atrasties uzņēmumā, gaļu no uzņēmuma nedrīkst izvest, kamēr nav veikta pēckaušanas veterinārā ekspertīze. Ja paredzēts iegūt Ņujorkas putnu gaļu, pēckaušanas veterināro ekspertīzi veic eviscerācijas dienā vai 15 dienu laikā pēc eviscerācijas. 46