1. Article

Noteikumi nosaka: 1.1. obligātās nekaitīguma prasības: 1.1.1. govju, aitu, kazu, ķēvju un bifeļu (turpmāk - dzīvnieki) pienam, kas iegūts no viena vai vairākiem dzīvniekiem, nav bijis termiski apstrādāts virs 40 °C vai citādi apstrādāts, iegūstot līdzvērtīgu efektu (turpmāk - piens), un kurš paredzēts pārdošanai vai piedāvāšanai patērētājam (turpmāk - izplatīšana), apstrādāšanai vai izmantošanai piena produktu ražošanā; 1.1.2. piena apstrādei un piena produktu ražošanai; 1.2. higiēnas prasības: 1.2.1. dzīvnieku novietnē un pirmapstrādes (filtrēšana un dzesēšana) posmā, kā arī uzņēmumos (uzņēmējsabiedrībās), kas nodarbojas ar piena savākšanu, transportēšanu, apstrādi un piena produktu ražošanu (turpmāk - uzņēmums) šādos aprites posmos: 1.2.1.1. piena ieguvē, pirmapstrādē, savākšanā, glabāšanā, transportēšanā un izplatīšanā; 1.2.1.2. termiski apstrādāta piena vai piena, kuram mainīts sastāvs, pievienojot vai atdalot tā dabiskos komponentus (turpmāk - apstrādāts piens), ražošanā, iesaiņošanā, iepakošanā, transportēšanā un izplatīšanā; 1.2.1.3. no piena vai apstrādāta piena ražotu piena produktu, t.i., to piena produktu, kuru sastāvā neviena piena sastāvdaļa nav aizvietota ar kādu citu sastāvdaļu un kuru sastāvā ir ne mazāk kā 51 % piena (turpmāk - piena produkti), ražošanā, iesaiņošanā, iepakošanā un transportēšanā; 1.2.2. dzīvnieku novietnē un uzņēmumā nodarbinātajam personālam; 1.3. marķēšanas prasības piena, apstrādāta piena un piena produktu iesaiņojumam, iepakojumam un transportēšanai un glabāšanai izmantojamām tilpnēm, cisternām un kannām; 1.4. kārtību, kādā veicama informācijas uzskaite un apmaiņa par apstrādei un piena produktu ražošanai iepirkto pienu.