36. Article

Saskaņā ar šo noteikumu 35.punktu, pārbaudot olu produktus laboratorijā, nosaka šādus rādītājus: 36.1. 3-oksi-sviestskābes saturu, kas sausnā nedrīkst pārsniegt 10 mg/kg; 36.2. pirms termiskās apstrādes vai fermentācijas pienskābes saturu, kas sausnā nedrīkst pārsniegt 1000 mg/kg; 36.3. pirms termiskās apstrādes vai fermentācijas dzintarskābes saturu, kas sausnā nedrīkst pārsniegt 25 mg/kg; 36.4. čaumalu un membrānu atlieku daudzumu, kas nedrīkst pārsniegt 100 mg/kg; 36.5. pēc termiskās apstrādes salmonelozes ierosinātājus, kuru klātbūtne nav pieļaujama 25 gramos vai 25 mililitros pārbaudāmā parauga; 36.6. pēc termiskās apstrādes mezofilās aerobās baktērijas, kuru skaits nedrīkst pārsniegt 105 koloniju veidojošo vienību vienā gramā vai vienā mililitrā pārbaudāmā parauga; 36.7. pēc termiskās apstrādes zarnu baktēriju (Enterobacteriacea) ģints baktērijas, kuru skaits nedrīkst pārsniegt 102 koloniju veidojošo vienību vienā gramā vai vienā mililitrā pārbaudāmā parauga; 36.8. pēc termiskās apstrādes zeltaino stafilokoku (Staphylococcus aureus), kura klātbūtne nav pieļaujama vienā gramā pārbaudāmā parauga. 37