81. Article

Nokautā dzīvnieka ķermenim pēc atasiņošanas, galvas, tesmeņa, astes un kāju atdalīšanas karpālajās un tarsālajās locītavās veic eviscerāciju. Govju, aitu, kazu, mājas viennadžu un mājas apstākļos audzētu savvaļas zīdītāju sugu dzīvniekiem novelk ādu. Cūku sugas dzīvniekiem atļauts neatdalīt galvu un kājas karpālajās un tarsālajās locītavās, ja gaļu paredzēts izmantot gaļas produktu iegūšanai. 82