10. Article

Savvaļas dzīvnieku gaļas apstrādes uzņēmuma (uzņēmējsabiedrības) vai kautuves īpašnieks vai viņu pilnvarota persona: 10.1. reģistrē saņemtos nomedītos savvaļas dzīvniekus, izvesto produkciju, kā arī nomedīto savvaļas dzīvnieku gaļas un gaļas produktu laboratoriskās kontroles datus. Informāciju reģistrē 12 stundu laikā pēc tās saņemšanas, un tā ir pieejama pilnvarotajam veterinārārstam vai Pārtikas un veterinārā dienesta inspektoram (turpmāk - inspektors); 10.2. saskaņā ar izstrādāto paškontroles plānu pārbauda ražošanas higiēnu, veicot bakterioloģisko kontroli. Ražošanas higiēnas pārbaude ir mehāniskā aprīkojuma, instrumentu, iekārtu, iesaiņojuma, iepakojuma un produkcijas kontrole visos ra?ošanas posmos; 10.3. pārbauda uzņēmuma telpu iekārtojumu, instrumentus, mehānisko un elektrisko aprīkojumu, kā arī novērš bojājumus vai maina aprīkojumu; 10.4. regulāri informē pilnvaroto veterinārārstu vai inspektoru par veiktajām laboratoriskajām kontrolēm, to veidu, biežumu, rezultātiem un paraugu ņemšanas metodiku; 10.5. sadarbībā ar inspektoru izstrādā un nodrošina darbiniekiem mācību kursu ražošanas higiēnā; 10.6. nekavējoties ziņo pilnvarotajam veterinārārstam vai inspektoram, ja ir radušās aizdomas, ka nomedītie savvaļas dzīvnieki ir slimi.