18. Article

Atvēsināšanas un saldēšanas telpās ierīko saldēšanas iekārtas, lai nodrošinātu gaļas glabāšanas režīmam atbilstošu temperatūru. Saldēšanas iekārtas aprīko ar drenāžas sistēmu, lai nepieļautu tehniskā ūdens vai kondensāta nokļūšanu gaļas tuvumā un tās piesārņošanu. 20