37. Article

Gaļas sadalīšanas, atkaulošanas un iepakošanas laikā: 37.1. cūku, aitu, kazu un govju sugas dzīvnieku, mājas viennadžu un mājas apstākļos audzētu lielo savvaļas dzīvnieku gaļas iekšējā temperatūra nedrīkst būt augstāka par 7 °C. Temperatūra telpā minēto darbību laikā nedrīkst būt augstāka par 12 °C; 37.2. nomedīto lielo savvaļas dzīvnieku gaļas iekšējā temperatūra nedrīkst būt augstāka par 7 °C, bet nomedīto mazo savvaļas dzīvnieku gaļas iekšējā temperatūra nedrīkst būt augstāka par 4 °C. Temperatūra telpā minēto darbību laikā nedrīkst būt augstāka par 12 °C; 37.3. mājas apstākļos audzētu savvaļas putnu, mājputnu un trušu gaļas iekšējā temperatūra nedrīkst būt augstāka par 4 °C. 39