5. Article

Telpās, kur gaļu sadala, atkaulo vai sagriež, ir: 5.1. viegli mazgājama un dezinficējama, ūdeni neabsorbējoša un neslidena grīda, kas ir izturīga pret puvumu un aprīkota ar notekūdeņu savākšanas lūkām. Notekūdeņu savākšanas sistēmu grīdā aprīko ar ierīcēm, kas nodrošina notekūdeņu aizvadīšanu uz kanalizācijas sistēmu un pasargā no smaku nokļūšanas uzņēmuma telpās; 5.2. gludas, izturīgas un viegli kopjamas sienas, kuras ne mazāk kā divu metru augstumā nokrāso ar gaišu ūdensizturīgu krāsu. Sienu apdarē atļauts izmantot apdares materiālus, ja to izmantošana neapgrūtina mazgāšanu un dezinficēšanu; 5.3. noapaļotas grīdas un sienu savienojuma vietas; 5.4. pret ūdeni, puvumu un koroziju izturīgas durvis. Koka durvis no abām pusēm pārklāj ar gludu un izturīgu materiālu; 5.5. uzņēmuma jaudai atbilstoša ventilācija, kas aizvada kaitīgās gāzes un pievada svaigu gaisu. Ventilācijas sistēmu aprīko tā, lai nepieļautu kukaiņu, putnu vai grauzēju iekļūšanu uzņēmuma telpās; 5.6. dabīgais vai mākslīgais apgaismojums, kas nerada izmaiņas krāsu uztverē un nodrošina darba drošības prasību izpildi, rīkojoties ar asiem priekšmetiem vai ierīcēm, kuras rada paaugstinātu bīstamību cilvēka veselībai; 5.7. tīri un viegli kopjami griesti. Griestu konstrukcijai jābūt tādai, kas neuzkrāj netīrumus un pelējumu. 7