135. Article

Mašīnu, kas paredzēta pārtikas produktu sagatavošanai un ražošanai (piemēram, cepšanai, saldēšanai, atkausēšanai, mazgāšanai, apstrādāšanai, saiņošanai, glabāšanai, transportam, sadalei), projektē un konstruē tā, lai novērstu jebkādu infekcijas vai saslimšanas risku, ievērojot šādas higiēnas prasības: 135.1. materiāli, kas ir saskarē vai var nonākt saskarē ar pārtiku, saskaņā ar attiecīgajiem normatīvajiem aktiem ir piemēroti pārtikas ražošanai, tos mazgā (tīra) pirms katras lietošanas; 135.2. visas virsmas un savienojumi ir gludi, bez šķautnēm vai plaisām, kur varētu uzkrāties organiskās vielas; 135.3. konveijeri ir bez izciļņiem un padziļinājumiem, nav ieteicama skrūvju un kniežu izmantošana, ja tas nav tehniski nepieciešams; 135.4. virsmas, kas nonāk saskarē ar pārtiku, ir viegli mazgājamas un dezinficējamas (ja iespējams, pēc viegli demontējamu detaļu noņemšanas), iekšējās virsmas ir ar pietiekamu izliekuma rādiusu, lai tās varētu pilnīgi attīrīt; 135.5. šķidrumi, kas rodas no pārtikas produktiem, kā arī tīrīšanas, dezinfekcijas un skalojamie šķidrumi ir viegli iztecināmi no mašīnas, arī mašīnai strādājot tīrīšanas režīmā; 135.6. novērš jebkāda šķidruma vai dzīvu būtņu (īpaši insektu) iekļūšanu vai jebkādu organisko vielu uzkrāšanos vietās, kuras nav iespējams iztīrīt (piemēram, ja mašīna blīvi novietota uz pamatnes); 135.7. mašīnu projektē un konstruē tā, lai nekādas blakusvielas (smērvielas u.c.) nevarētu nonākt kontaktā ar pārtiku, ja nepieciešams, nepārtraukti kontrolē mašīnas atbilstību šīm prasībām; 135.8. instrukcijās papildus norāda informāciju par ieteicamajiem tīrīšanas, dezinfekcijas un mazgāšanas līdzekļiem, kā arī par līdzekļiem to vietu tīrīšanai, kur piekļūšana nav iespējama vai nav vēlama. 142 (Grozīts ar MK 30.07.2002. noteikumiem Nr.325)