28. Article

Dokumenti, kas attiecas uz ražošanu: 28.1. informācija par personu, kas ir atbildīga par ražošanu (vārds, uzvārds un amats); 28.2. ražošanas procesu instrukcijas; 28.3. norādījumi par kritiskiem ražošanas punktiem; 28.4. kritisko ražošanas punktu kontroles instrukcijas; 28.5. kvalitātes kontroles instrukcijas; 28.6. pārskats par kontroles rezultātiem; 28.7. norādījumi par dokumentu glabāšanas laiku; 28.8. to pasākumu apraksts, kas līdz minimumam samazina barības piesārņošanu un dažādu barības sastāvdaļu sajaukšanos.