10. Article

Šo noteikumu 9.punktā minētie augu tauki atsevišķi vai maisījumā ir kakao sviesta ekvivalenti, ja tie atbilst šādām prasībām: 10.1. nesatur laurīnskābi un ir bagāti ar POP, POSt un StOSt (P palmitīnskābe, O oleīnskābe, St stearīnskābe) simetriskiem mononepiesātinātiem triglicerīdiem; 10.2. ir viegli samaisāmi ar kakao sviestu jebkurās proporcijās un ir saderīgas to fizikālās īpašības (kušanas punkts, kristalizācijas temperatūra, kušanas ātrums, termiskās apstrādes nepieciešamība); 10.3. ir iegūti tikai rafinēšanas vai frakcionēšanas procesā, kas nepieļauj triglicerīdu struktūras fermentu pārveidošanos. 11