40. Article

Uzglabāšanas un transportēšanas laikā nodrošina, lai produkcijas iekšējā temperatūra nebūtu augstāka: 40.1. par +7 °C - atvēsinātiem mājas un meža viennadžu un pārnadžu liemeņiem, pusliemeņiem, ceturtdaļliemeņiem un trijās daļās sadalītiem pusliemeņiem; 40.2. par +4 °C - atvēsinātiem mājputnu, trušu, zaķu un medījumu putnu liemeņiem; 40.3. par +2 °C - atvēsinātai maltai gaļai; 40.4. par +3 °C - atvēsinātiem blakusproduktiem; 40.5. atvēsinātiem gaļas izstrādājumiem: 40.5.1. par +2 °C, ja tie iegūti no maltas gaļas; 40.5.2. par +7 °C, ja tie iegūti no svaigas gaļas; 40.5.3. par +4 °C, ja tie iegūti no mājputnu gaļas; 40.5.4. par +3 °C, ja tie satur blakusproduktus; 40.6. par -12 °C - sasaldētiem mājas un meža viennadžu un pārnadžu liemeņiem, pusliemeņiem, ceturtdaļliemeņiem un trijās daļās sadalītiem pusliemeņiem, mājputnu, trušu, zaķu un medījumu putnu liemeņiem; 40.7. par -18 °C - sasaldētiem gaļas izstrādājumiem, sasaldētai maltai vai sasmalcinātai gaļai (gabalos, kas mazāki par 100 gramiem); 40.8. par -18 °C - sasaldētai svaigai gaļai, no kuras paredzēts iegūt maltu gaļu vai gaļas izstrādājumus. 41