6. Article

Ja produkti ir pilnībā vai daļēji pagatavoti no cūkgaļas un ražoti saimniecībās, kurām nav noteikti veterinārie ierobežojumi, pēc Āfrikas cūku mēra konstatēšanas saimniecībā atļauts veikt šādu attiecīgo produktu apstrādi: 6.1. gaļu pilnībā atkaulo un izņem galvenos limfmezglus; 6.2. gaļu pirms karsēšanas ievieto hermētiski noslēgtā konteinerā; 6.3. konteinerā ievietoto gaļu pakļauj karstuma apstrādei, ievērojot šādas prasības: 6.3.1. gaļu vismaz četras stundas tur 60 °C temperatūrā un nodrošina, lai gaļas iekšējā temperatūra vismaz 30 minūtes nebūtu mazāka par 70 °C; 6.3.2. izmantojot automātisko ierīci, ar kuru ir iespējams noteikt smagāko gaļas gabalu iekšējo temperatūru un temperatūru konteineru iekšpusē, nodrošina nepārtrauktu katras produktu partijas paraugu temperatūras uzraudzību; 6.4. pēc karsēšanas katru produktu konteineru marķē.