16. Article

Neapstrādātu govs vai bifeļa pienu drīkst pārdot tieši patērētājam vai izmantot piena produktu ražošanai no termiski neapstrādāta piena, ja: 16.1. kolonijas veidojošo vienību skaits un somatisko šūnu skaits atbilst šo noteikumu 14.1. un 15.1. vai 14.6. un 15.4.apakšpunktā noteiktajam skaitam un pārbaudes veiktas atbilstoši šo noteikumu 13.punkta prasībām; 16.2. nosakot patogēno mikroorganismu klātbūtni ne retāk kā reizi trīs mēnešos, iegūti šādi rādītāji: 16.2.1. Staphylococcus aureus kolonijas veidojošo vienību skaits vienā mililitrā piena atbilst šādiem rādītājiem: n=5, m=500, M=2000, c=2, kur n atsevišķu parauga vienību skaits; m baktēriju skaita robežvērtība. Rezultāts uzskatāms par apmierinošu, ja baktēriju skaits visās parauga vienībās nepārsniedz m; M baktēriju skaita maksimālā vērtība. Rezultāts uzskatāms par neapmierinošu, ja baktēriju skaits vienā vai vairākās parauga vienībās ir M vai lielāks; c parauga vienību skaits, kur rezultāts var būt lielāks par m, bet mazāks par M. Paraugu kopumā uzskata par apmierinošu, ja baktēriju skaits pārējās parauga vienībās ir m vai mazāks; 16.2.2. vienā mililitrā piena nav konstatēta salmonellu klātbūtne (n=5, m=0, M=0, c=0). 17