5. Article

Šo noteikumu 4.punktā minētais pārtikas uzņēmums, kas nodarbojas ar sabiedrisko ēdināšanu, saņemot pienu no piena ražotāja: 5.1. izmēra un reģistrē īpašā žurnālā piena temperatūru. Ja tā ir augstāka par 10 °C, pienu nepieņem; 5.2. reģistrē saņemtā piena daudzumu; 5.3. pienu pēc tā saņemšanas tūlīt termiski apstrādā, karsējot 100 °C temperatūrā vismaz 30 sekundes. Pēc karsēšanas pienu atdzesē ne ilgāk kā divas stundas un uzglabā 2 °C līdz 6 °C temperatūrā ne ilgāk kā 36 stundas. 6