71. Article

Piena apstrādes un piena pārstrādes uzņēmumā atkarībā no produktu veida papildus ierīko: 71.1. iekārtu automatizētai produktu iepildīšanai un primārā iepakojuma noslēgšanai, ja uzņēmumā tiek ražots termiski apstrādāts dzeramais piens vai šķidrie piena produkti. Šī prasība neattiecas uz produktu iepildīšanu piena kannās, cisternās un konteineros, kuru tilpums lielāks par četriem litriem. Uzņēmumiem, kas pilda dzeramo pienu vai šķidros piena produktus mazāk par 2000 litriem diennaktī, Pārtikas un veterinārais dienests var atļaut izmantot neautomatizētas iepildīšanas un primārā iepakojuma noslēgšanas metodes, kas nodrošina higiēnas prasību ievērošanu; 71.2. aprīkojumu termiski apstrādāta piena un šķidro piena produktu atdzesēšanai un uzglabāšanai, kā arī termiski neapstrādāta piena atdzesēšanai un uzglabāšanai, ja uzņēmumā tiek uzglabāts termiski neapstrādāts piens; 71.3. vietu vienreizējas lietošanas primārā iepakojuma un tā izejmateriālu glabāšanai, ja produktus iepako vienreizējas lietošanas primārajā iepakojumā; 71.4. vietu vairākkārt lietojama primārā iepakojuma glabāšanai un iekārtas mehanizētai primārā iepakojuma mazgāšanai un dezinfekcijai, ja produktus iepako vairākkārt lietojamā primārajā iepakojumā; 71.5. tilpnes termiski neapstrādāta piena uzglabāšanai, piena standartizēšanas iekārtas un tilpnes standartizēta piena uzglabāšanai; 71.6. ja nepieciešams, iekārtas piena mehāniskai attīrīšanai; 71.7. higiēnas prasībām atbilstošas iekārtas piena un piena produktu termiskajai apstrādei. Piena apstrādes uzņēmumos izmanto termiskās apstrādes iekārtas, kuras aprīkotas ar: 71.7.1. automātiskas darbības temperatūras kontroles un pieraksta ierīci; 71.7.2. automātisko drošības sistēmu, kas nepieļauj termisko apstrādi nepietiekamā temperatūrā; 71.7.3. drošības sistēmu, kas nepieļauj termiski apstrādāta piena sajaukšanos ar pienu, kurš nav pietiekami termiski apstrādāts. Drošības sistēmu aprīko ar automātisku pieraksta ierīci, izņemot gadījumu, ja šīs sistēmas efektivitāte tiek kontrolēta ar citu procedūru; 71.8. iekārtas saldētu piena produktu atdzesēšanai, iepakošanai primārajā iepakojumā un glabāšanai, ja uzņēmumā ražo saldētus piena produktus; 71.9. iekārtu piena produktu kaltēšanai un iepakošanai primārajā iepakojumā, ja uzņēmumā ražo sausos (pulverveida) piena produktus. 72