5. Article

Erukskābes saturu nosaka eļļās un taukos, kas satur cetoleīnskābi, kā arī hid rogenētās eļļās un taukos, kas satur dokozēnskābes trans un cis izomērus. Eļļas un tauku sastāvdaļas taukskābju metilesterus atdala, izmantojot plān slāņa hromatogrāfijas metodi. Par nesēju lieto ar sudraba nitrātu (AgNO3) apstrādātu silikagelu. Process notiek zemā temperatūrā, un metilesteru kvantita tīvo saturu nosaka, izmantojot gāzu-šķidruma hromatogrāfijas metodi.