56. Article

Sagatavojot lobītu gliemežu gaļu, kas paredzēta tirdzniecībai ar Eiropas Savienības dalībvalstīm: 56.1. atkarībā no veicamo darbību apjoma uzņēmumos iekārto atsevišķas telpas vai zonas: 56.1.1. iepakošanas un ietinamā materiāla glabāšanai; 56.1.2. dzīvu gliemežu saņemšanai un glabāšanai; 56.1.3. produktu mazgāšanai, balināšanai vai vārīšanai, lobīšanai vai griešanai; 56.1.4. produktu glabāšanai un, ja nepieciešams, gliemežvāku tīrīšanai un apstrādei; 56.1.5. ja nepieciešams, gliemežu gaļas apstrādei ar karstumu; 56.1.6. gliemežu gaļas ietīšanai vai iepakošanai; 56.1.7. gatavu produktu glabāšanai aukstās noliktavās; 56.2. gliemežus pirms vārīšanas pārbauda. Lietošanai cilvēka uzturā apstrādā tikai dzīvus gliemežus. 57