87. Article

Ražojot želatīnu, nodrošina: 87.1. ka atgremotāju kaulu materiāls, kas iegūts no dzīvniekiem, kuri dzimuši, audzēti un nokauti trešās kategorijas valstīs vai reģionos, tiek smalki saspiests un attaukots ar karstu ūdeni un vismaz divas dienas apstrādāts ar atšķaidītu sālsskābi (minimālā koncentrācija 4 % un pH < 1,5). Pēc tam seko vismaz 20 dienu ilga sārmaina apstrāde ar piesātinātu kaļķu šķīdumu (pH > 12,5) ar sterilizācijas soli 138-140 grādiem pēc celsija (četras sekundes) vai citu Kopienas normatīvajos aktos noteiktu metodi; 87.2. ka izejvielas, kas nav minētas šo noteikumu 94.1.apakšpunktā, apstrādā ar skābi vai sārmu. Pēc tam vienu vai vairākas reizes skalo un koriģē pH līmeni. Želatīnu iegūst vienreizējas vai vairākkārtējas karsēšanas rezultātā. Tad to filtrē, sterilizē, žāvē un, ja nepieciešams, pulverizē vai laminē. 88